Le Gin de Binche “Fruits Rouges” est un gin belge artisanal en édition limitée, élaboré par Plus Oultre Distillery. Cette cuvée met à l’honneur les petits fruits rouges de la région, dans un style frais, gourmand, fruité et naturellement coloré.
Cette édition spéciale célèbre le savoir-faire local et la richesse aromatique des fruits cultivés à la Ferme du Spamboux, à Mont-Sainte-Geneviève. Les framboises, cassis, groseilles et fraises sont récoltés avec soin avant d’être travaillés artisanalement afin d’en préserver la fraîcheur, l’intensité et la gourmandise naturelle.
Chaque fruit apporte sa propre signature. La framboise offre un côté délicat, parfumé et élégant. Le cassis apporte de la profondeur, de l’intensité et une touche plus sombre. Les groseilles ajoutent une vivacité acidulée, tandis que la fraise arrondit l’ensemble avec une douceur fruitée particulièrement agréable.
La fraise joue également un rôle important dans l’identité visuelle de ce gin, puisqu’elle lui donne sa belle robe rouge naturelle, obtenue sans colorant artificiel selon les informations fournies. Le résultat est un gin moderne, visuellement séduisant et très expressif.
À 40 % vol., le Gin de Binche Fruits Rouges trouve un bel équilibre entre fraîcheur, acidité maîtrisée et rondeur gourmande. Le genièvre reste présent en soutien, apportant la structure nécessaire sans dominer les fruits.
Au nez, le bouquet est immédiatement fruité et gourmand. On retrouve des arômes de framboise, de fraise, de cassis, de groseille, de fruits rouges frais et de confiture légère. L’ensemble reste frais, naturel et très accessible.
En bouche, l’attaque est souple, fruitée et aromatique. Les fruits rouges s’expriment avec intensité, entre douceur de la fraise, parfum de la framboise, profondeur du cassis et tension acidulée de la groseille. La bouche reste équilibrée, sans excès sucré, avec une belle fraîcheur.
La finale est fruitée, fraîche et persistante, avec une agréable sensation de fruits rouges mûrs, de genièvre discret et de vivacité acidulée. C’est un gin original, local et estival, parfait pour des cocktails colorés et conviviaux.
Le Gin de Binche “Fruits Rouges” se déguste idéalement en gin tonic avec un tonic premium neutre et quelques fruits rouges frais. Il peut aussi être servi avec de la limonade artisanale, en spritz fruité, avec du prosecco, en cocktail frozen pour l’été ou simplement pur sur glace.
