Le Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Coillot est un grand vin rouge de Bourgogne élaboré au cœur de la Côte de Nuits, dans la prestigieuse appellation Gevrey-Chambertin. Issu exclusivement de Pinot Noir provenant de vieilles vignes, ce millésime 2022 bénéficie d'un élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne, dont une partie de bois neuf, apportant finesse et complexité tout en préservant l'expression du terroir.
À l'œil, le Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" présente une robe rubis profonde aux reflets grenat, brillante et élégante.
Au nez, il dévoile un bouquet complexe mêlant des arômes de cerise, de framboise, de cassis et de fruits rouges mûrs, accompagnés de délicates notes florales, de réglisse, de sous-bois, de truffe et d'épices douces.
En bouche, l'attaque est ample, soyeuse et parfaitement équilibrée. Les saveurs de fruits rouges se marient harmonieusement à une belle minéralité, des tanins fins et une structure élégante. La finale est longue, raffinée et persistante, laissant apparaître de subtiles notes boisées et épicées qui témoignent de son potentiel de garde.
Ce vin rouge se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, le magret de canard, le gibier, un bœuf bourguignon, des plats aux champignons ou encore des fromages affinés. Il peut être apprécié dès aujourd'hui après une légère aération, mais gagnera également en complexité après plusieurs années de garde.
Un Gevrey-Chambertin de caractère, alliant puissance, finesse et élégance, qui séduira les amateurs de grands vins de Bourgogne par son équilibre remarquable et son authenticité.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 13.00° / 13 % vol.
