Le Famille Ricci “Volt Face N°1” 66,6% est un rhum vieux puissant et complexe, issu de la gamme Volt Face, dédiée aux bruts de fût de la maison Famille Ricci. Embouteillé à 66,6% vol., sans réduction selon les informations fournies, il livre une expression intense, chaleureuse et profondément aromatique.
La Famille Ricci est une maison indépendante française spécialisée dans la sélection, l’assemblage, le vieillissement et l’embouteillage de rhums d’exception. Installée sur la Côte d’Azur, elle sélectionne des rhums provenant de différentes origines, puis les affine et les assemble afin de créer des profils précis, puissants et harmonieux.
Cette cuvée Volt Face N°1 est composée de 60 % de rhum du Guyana et de 40 % de rhum de Jamaïque. Les origines mentionnées sont Diamond pour le Guyana et Worthy Park pour la Jamaïque, deux signatures reconnues pour leur intensité aromatique et leur caractère marqué.
La distillation est indiquée comme mixte, avec une combinaison de Pot Still et de colonne selon les informations fournies. Le Guyana apporte profondeur, notes sombres, café, cacao et structure, tandis que la Jamaïque renforce le fruit, la puissance, les esters et la complexité aromatique.
Le vieillissement se fait en environnement tropical, puis le rhum bénéficie d’une maturation en anciens fûts de Pineau des Charentes Blanc et en fûts de châtaignier neufs. Le Pineau Blanc apporte des notes miellées, fruitées et gourmandes, tandis que le châtaignier donne une touche boisée forte, originale et structurante.
Au nez, le Volt Face N°1 se montre riche, dense et chaleureux. On retrouve des arômes de miel, de noix, de café torréfié, de chocolat noir, de fruits confits, de bois, d’amande et de notes torréfiées.
En bouche, l’attaque est enveloppante, ample et puissante. Malgré son degré élevé, la texture reste douce et gourmande, portée par le miel, le chocolat noir, le café, la noix, le bois, les fruits confits et une touche de viande rôtie.
La finale est longue, intense et complexe, avec des notes persistantes de frangipane, de cuir, de marmelade de coing, d’amande, de chocolat noir torréfié et de bois. C’est un rhum de dégustation exigeant, taillé pour les amateurs de bruts de fût puissants, aromatiques et originaux.
Le Famille Ricci “Volt Face N°1” se déguste pur, en très petite quantité, dans un verre tulipe. Quelques gouttes d’eau peuvent être ajoutées pour ouvrir les arômes et adoucir la puissance alcoolique.
