Le Famille Ricci “Influences N°2” 46% est un rhum d’assemblage élégant et expressif, créé par la maison française indépendante Famille Ricci. Cette cuvée marie des rhums provenant d’Australie et de Jamaïque, pour offrir un profil à la fois fruité, floral, boisé, gourmand et légèrement épicé.
La Famille Ricci est un embouteilleur indépendant installé à Mougins, près de Cannes, sur la Côte d’Azur. La maison ne possède pas de distillerie : elle sélectionne des rhums issus de différentes origines, les assemble, les affine et les embouteille en France avec une approche créative, proche de la construction aromatique.
La cuvée Influences N°2 est composée de 60 % de rhum australien et de 40 % de rhum jamaïcain selon les informations fournies. L’Australie apporte de la profondeur, une structure boisée et une certaine sécheresse, tandis que la Jamaïque renforce le fruit, l’intensité aromatique, les esters, les notes tropicales et le caractère expressif.
Les rhums utilisés sont issus d’une base de mélasse de canne à sucre. Une fiche mentionne des distillats en alambic Pot Still, tandis qu’une autre évoque des rhums australiens pouvant provenir de colonnes et/ou de pot still selon l’origine : à vérifier selon la fiche technique exacte.
L’assemblage a vieilli en fûts de Bourbon, Cognac et Pineau Blanc, avant de recevoir une finition en fûts de chêne au profil de chauffe gardé secret. Ce travail d’élevage et d’affinage apporte de la rondeur, du boisé, des notes miellées, des fruits secs et une belle complexité.
Au nez, le Influences N°2 dévoile un bouquet élégant et gourmand, marqué par les agrumes, les fruits secs, les fleurs, les fruits tropicaux, la banane mûre, l’ananas, les épices douces et une touche boisée.
En bouche, le rhum est souple, structuré et aromatique. On retrouve le côté fruité et légèrement funky de la Jamaïque, avec des notes de banane, d’ananas fermenté, d’esters et d’épices, équilibré par la profondeur plus sèche et boisée des rhums australiens. L’ensemble reste accessible grâce à son degré de 46% vol., tout en conservant une belle intensité.
La finale est longue, boisée et légèrement épicée, avec de délicates notes de miel, de fruits secs, de chêne, d’agrumes et d’épices. C’est un rhum élégant, adapté aussi bien aux amateurs curieux qu’aux palais plus avertis.
Le Famille Ricci “Influences N°2” se déguste idéalement pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Quelques minutes d’aération permettront d’ouvrir ses notes fruitées, boisées et miellées.
