La Cannelle de Ceylan en Bâtons Bio Comptoir des Épices est une épice douce, parfumée et naturellement sucrée, originaire du Sri Lanka selon les informations fournies. Présentée en bâtons de 4 cm, elle est idéale pour parfumer desserts, boissons chaudes, compotes, infusions et préparations maison.
La véritable cannelle de Ceylan se reconnaît à ses fines couches d’écorces roulées, plus délicates que celles des cannelles plus épaisses. Elle offre un parfum élégant, chaud et subtil, avec une douceur naturelle très appréciée en pâtisserie.
Son profil aromatique est doux, légèrement boisé, sucré et réconfortant. Elle apporte une note chaleureuse sans dominer les préparations, ce qui la rend très polyvalente en cuisine sucrée comme dans certaines recettes salées.
En pâtisserie, elle est parfaite dans les gâteaux, tartes, biscuits, crumbles, brioches, pains d’épices, riz au lait, crèmes, flans et compotes. Elle se marie particulièrement bien avec la pomme, la poire, la prune, l’orange, le miel et le chocolat.
En boisson, les bâtons de cannelle peuvent être infusés dans un thé, une tisane, un chocolat chaud, un vin chaud, un lait chaud épicé ou un cocktail. Ils conviennent aussi aux préparations pour gin, rhum arrangé ou sirops maison.
Sa forme en bâtons permet une infusion lente et maîtrisée. Il suffit de laisser le bâton dans la préparation chaude, puis de le retirer avant service selon l’intensité souhaitée.
Ce produit est issu de l’agriculture biologique selon les informations fournies, avec une certification mentionnée BE-BIO-01 Certisys.
