La Tapenade d’Olives Vertes Toupin et Cabesselle est une spécialité provençale artisanale à base d’olives vertes, de câpres, d’anchois, d’ail et d’huile d’olive. Savoureuse, fraîche et typiquement méditerranéenne, elle est idéale à déguster à l’apéritif sur du pain grillé.
La maison Toupin et Cabesselle propose une gamme de spécialités provençales cuisinées de façon artisanale, avec une attention portée à la qualité des matières premières et à la mise en valeur des saveurs locales.
Cette tapenade est élaborée avec 70,2% d’olives vertes, ce qui lui donne une belle intensité végétale, légèrement saline et fruitée. L’huile d’olive apporte de la rondeur, tandis que les câpres, l’ail, le poivre et les filets d’anchois renforcent son caractère méditerranéen.
La présence de poudre d’amande apporte une texture plus douce et légèrement granuleuse, tout en équilibrant la puissance des olives et des anchois. L’ensemble donne une tapenade gourmande, parfumée et facile à tartiner.
Elle se déguste fraîche, simplement sur du pain grillé, des toasts, des gressins ou des crackers. Elle peut également être utilisée en cuisine, notamment comme farce pour une volaille, afin de relever le goût de la viande et lui apporter du moelleux.
Malgré les précautions de fabrication, ce produit peut contenir des noyaux ou fragments de noyaux. Il est donc conseillé de le déguster avec attention.
