Le Caviar de Tomates Séchées au Basilic Toupin et Cabesselle est un tartinable méditerranéen intense, gourmand et ensoleillé, idéal pour l’apéritif. Il associe la puissance aromatique de la tomate séchée à la fraîcheur du basilic et à la rondeur de l’huile d’olive.
La maison Toupin et Cabesselle met à l’honneur les saveurs du Sud à travers des recettes provençales authentiques, inspirées de la tradition méditerranéenne. Ce caviar de tomates séchées en est une belle expression : simple, parfumé et généreux.
La recette contient 86,6% de tomates séchées, ce qui lui donne une saveur concentrée, légèrement sucrée, fruitée et très expressive. Le basilic, présent à 3,9%, apporte une touche fraîche, herbacée et typiquement provençale.
L’huile d’olive vient lier l’ensemble et adoucir l’intensité de la tomate séchée. Le sel et le poivre complètent la recette en apportant l’assaisonnement nécessaire, sans masquer les saveurs principales.
En bouche, la texture est fondante, dense et facile à tartiner. On retrouve toute la richesse de la tomate séchée, avec des notes de soleil, de fruits mûrs, d’huile d’olive et de basilic frais.
Ce caviar se déguste frais, à l’apéritif, sur du pain grillé, des croûtons, des crackers ou des gressins. Il peut aussi garnir une bruschetta, accompagner une burrata, relever une focaccia, enrichir un sandwich ou compléter une planche méditerranéenne.
