Le Caviar d’Artichauts & Olives Vertes Toupine et Cabesselle est une spécialité provençale artisanale à base d’artichauts, d’olives vertes et d’huile d’olive. Frais, léger et savoureux, il est idéal à déguster à l’apéritif sur du pain grillé.
La maison Toupine et Cabesselle propose une gamme de spécialités provençales cuisinées de façon artisanale, afin de mettre en valeur des matières premières de qualité issues de l’agriculture locale selon les informations fournies.
Cette recette associe le goût puissant et végétal de l’artichaut, présent à hauteur de 73,8%, à la douceur plus ronde et saline de l’olive verte, présente à 15,4%. L’huile d’olive vient lier l’ensemble et apporter une texture plus souple et méditerranéenne.
En bouche, la crème est fraîche, fondante et parfumée. L’artichaut domine avec ses notes végétales caractéristiques, tandis que l’olive verte apporte de la douceur, une pointe saline et une belle rondeur. Le sel et le poivre relèvent simplement la recette.
Ce caviar d’artichauts se déguste frais, simplement tartiné sur du pain grillé, des toasts, des crackers ou des gressins. Il peut aussi accompagner des crudités, garnir une bruschetta, enrichir un sandwich méditerranéen ou compléter une planche apéritive.
Avec sa texture légère et son goût végétal marqué, il constitue une belle alternative aux tartinables plus riches, tout en conservant une vraie gourmandise méditerranéenne.
