Le Poivre de Zanzibar Comptoir des Épices est un mélange aromatique en grains associant plusieurs poivres et épices. Inspiré par Zanzibar, archipel situé au large de la Tanzanie et surnommé l’île aux épices, il propose un profil corsé, parfumé et exotique, entre influences africaines et indiennes.
Ce mélange réunit trois poivres différents : poivre blanc, poivre noir et poivre vert. Cette base poivrée apporte à la fois chaleur, puissance, fraîcheur et complexité, avec une belle profondeur aromatique.
À ces poivres s’ajoutent plusieurs épices parfumées : coriandre, cardamome et maniguette. La coriandre apporte une touche fraîche et légèrement citronnée, la cardamome donne un parfum floral et camphré, tandis que la maniguette renforce le caractère épicé, chaud et exotique du mélange.
En bouche, le Poivre de Zanzibar offre un équilibre entre intensité poivrée, fraîcheur aromatique et notes épicées. Il permet de relever les plats sans les écraser, tout en apportant une signature originale et parfumée.
Ce mélange en grains est idéal à moudre au dernier moment, directement sur l’assiette ou en fin de cuisson, afin de préserver toute la richesse de ses arômes. Il peut aussi être utilisé dans une marinade, une sauce, un bouillon ou une cuisson lente.
Le Poivre de Zanzibar se marie très bien avec les viandes, volailles, poissons, légumes grillés, plats mijotés, sauces crémeuses, currys doux et recettes exotiques. Il convient aussi aux plats du quotidien lorsqu’on souhaite remplacer un poivre classique par un mélange plus parfumé.
