Le Rock Island Sherry Edition 14 Ans 46,8% est un Blended Malt Scotch Whisky signé Douglas Laing, issu d’un assemblage de single malts provenant exclusivement des îles écossaises, notamment Islay, Arran, Jura et Orkney / Orcades. Cette édition limitée associe le style maritime et fumé des whiskies insulaires à la richesse des fûts de sherry Oloroso.
Anciennement connu sous le nom Rock Oyster, Rock Island fait partie de la gamme Remarkable Regional Malts de Douglas Laing. Cette série met en avant les grandes régions de production du whisky écossais à travers des assemblages de malts soigneusement sélectionnés.
La cuvée Rock Island Sherry Edition 14 Years Old enrichit le caractère iodé, salin et légèrement tourbé de Rock Island par une maturation finale en fûts ayant contenu du sherry Oloroso. Cette finition apporte davantage de fruits secs, d’épices, de rondeur et de profondeur, tout en conservant la fraîcheur marine propre aux malts insulaires.
Embouteillé à 46,8% vol., ce whisky est proposé sans coloration et sans filtration à froid selon les informations fournies. Cette approche permet de préserver sa texture naturelle, son intensité aromatique et son équilibre entre fumée, fruit et salinité.
À l’œil, le Rock Island Sherry Edition 14 Ans présente une robe or ambré, brillante et chaleureuse.
Au nez, le whisky dévoile un profil frais, fumé et maritime. On retrouve des notes de fumée chaude, de charbon brûlé, de cendre, d’herbes fumées, de bacon, de citrons confits, de tabac, de prune et de framboise.
En bouche, l’attaque est suave, épicée et expressive. Les notes de compote de fruits, de miel de bruyère, de pain beurré grillé, de poivre, de cigare, de fruits mûrs, de sel marin et de fumée s’équilibrent avec une belle complexité apportée par le sherry.
La finale est longue, sèche et fruitée, avec des notes de moka, de cassonade, de piment de la Jamaïque, de tabac, de fruits secs, d’épices et d’embruns marins. C’est un whisky à la fois riche, salin, fumé et gourmand, idéal pour les amateurs de malts insulaires avec une touche sherry.
Le Rock Island Sherry Edition 14 Ans se déguste idéalement pur, dans un verre tulipe, ou avec quelques gouttes d’eau pour révéler ses notes de marmelade, de fruits mûrs, de fumée et d’épices. Il peut également être utilisé dans des cocktails de caractère comme un Manhattan ou un Whisky Sour fumé.
