Le Doorly's 12 Years est un rhum de la Barbade élaboré par la célèbre distillerie Foursquare, reconnue comme l'une des meilleures distilleries de rhum au monde. Cette cuvée de 12 ans d'âge est considérée comme le fleuron de la gamme Doorly's et séduit par son équilibre entre richesse aromatique, élégance et authenticité. Fidèle à la philosophie de son maître distillateur Richard Seale, elle est produite sans ajout de sucre, de colorant ni d'arômes artificiels.
Élaboré à partir d'un assemblage de rhums distillés en alambic à repasse (Pot Still) et en colonne (Column Still), il est vieilli pendant 12 ans en anciens fûts de bourbon avant de bénéficier d'une finition en fûts de Porto et de Madère, qui lui apportent une belle complexité aromatique. Selon les marchés, il est embouteillé à 40 % ou 43 % vol.
À l'œil, il présente une robe acajou profond, brillante, aux élégants reflets cuivrés.
Au nez, il dévoile un bouquet riche et raffiné, marqué par des notes de vanille, de caramel, de banane, de fruits tropicaux, de fruits secs, de tabac et de chêne toasté, relevées par une touche d'épices douces.
En bouche, il séduit par sa texture ronde et soyeuse. Les saveurs de caramel, de vanille, de banane mûre, de fruits confits, de chocolat, de cannelle, de muscade et de bois noble s'équilibrent harmonieusement. La finale est longue, sèche et élégante, avec des notes persistantes de chêne, d'épices et de vanille.
Ce rhum se déguste idéalement pur, avec quelques gouttes d'eau ou sur un gros glaçon selon les préférences. Il accompagne parfaitement le chocolat noir, les cigares, les desserts au caramel ou se savoure simplement en dégustation.
Un grand rhum de la Barbade, élégant, complexe et parfaitement équilibré, idéal pour les amateurs de rhums authentiques mettant en avant la pureté du vieillissement et du terroir.
Contenance : 0.700 L
Taux d'alcool : 40.00° / 40 % vol.
