Le Domaine Wilfrid Rousse “Clos de la Roche” 2018 est un vin rouge de gastronomie produit en AOP Chinon, dans la vallée de la Loire. Élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation, il offre un style structuré, profond, élégant et taillé pour la garde.
Situé sur la rive droite de la Vienne, à l’ouest de Chinon, le Domaine Wilfrid Rousse est reconnu pour ses vins précis, expressifs et fidèles à leur terroir. La cuvée Clos de la Roche fait partie des vins de caractère du domaine, pensée pour accompagner les repas généreux, les plats du terroir et les grandes occasions.
Le millésime 2018 commence aujourd’hui à se déguster, tout en conservant un beau potentiel d’évolution. Avec quelques années de bouteille, il développe une expression plus complexe, mêlant fruit mûr, notes florales, boisé fin, torréfaction et nuances plus profondes.
Au nez, le vin s’ouvre progressivement sur des arômes de rose, de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes de torréfaction, de bois fin, d’épices douces et de nuances légèrement fumées. L’ensemble est élégant, expressif et raffiné.
En bouche, le Clos de la Roche 2018 présente une belle longueur, un équilibre harmonieux et une structure affirmée. Les arômes sont expressifs, portés par le Cabernet Franc, avec une matière souple mais profonde. Les tanins sont présents, bien intégrés, et soutiennent une finale persistante.
La finale est longue, élégante et gastronomique, avec des notes de fruits mûrs, d’épices, de boisé fin et de torréfaction. C’est un grand Chinon rouge, idéal pour les repas d’hiver, les tables familiales, les repas de fin d’année ou les accords autour des viandes et du gibier.
Le Domaine Wilfrid Rousse “Clos de la Roche” 2018 accompagnera parfaitement les plats du terroir, les gibiers, les viandes rouges, les volailles rôties, les plats mijotés, les champignons, les fromages affinés et les repas généreux entre amis ou en famille.
