Le Domaine Vervier “Cuvée Mathéo” Pinot Noir 2022 est un vin rouge léger, fruité et élégant, élaboré à partir de 100 % Pinot Noir. Issu de raisins cultivés sur la commune de Solutré-Pouilly, ce vin met en avant un style délicat, frais et accessible, avec une robe rouge claire et une belle expression de fruits rouges.
Cette cuvée se distingue par sa finesse et sa gourmandise. Le Pinot Noir apporte ici des arômes délicats de fruits rouges frais, de fleurs, d’épices légères et une texture souple. C’est un vin rouge peu extrait, agréable à boire dans sa jeunesse, idéal pour les amateurs de rouges fins, digestes et aromatiques.
Les raisins proviennent d’une plantation située à Solutré-Pouilly, où les vignes bénéficient généralement d’une bonne exposition au soleil, favorisant une maturation régulière. Le travail à la vigne est mené en culture raisonnée, avec une attention portée au développement de la biodiversité.
Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité. La vinification associe fraîcheur et complexité : une partie de la cuvée est élevée en cuves inox afin de conserver le fruit, la légèreté et la vivacité, tandis qu’une autre partie bénéficie d’un élevage en fûts de chêne, apportant davantage de structure, de profondeur et de nuances aromatiques.
À l’œil, le Pinot Noir Cuvée Mathéo 2022 présente une robe rouge rubis clair, brillante et délicate.
Au nez, le bouquet est fin et expressif. Il dévoile des arômes de fruits rouges frais, de fraise, de framboise, de cerise, accompagnés de notes florales et de légères touches épicées. L’ensemble est subtil, frais et très agréable.
En bouche, l’attaque est légère, souple et élégante. Les tanins sont fins et bien intégrés, donnant une texture délicate et fluide. Les saveurs fruitées et florales s’associent à une subtile minéralité, avec une finale fraîche et persistante. C’est un Pinot Noir de plaisir, tout en finesse, parfait pour une dégustation conviviale.
Le Domaine Vervier “Cuvée Mathéo” Pinot Noir 2022 se déguste idéalement légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Il accompagnera très bien un apéritif, des charcuteries fines, des fromages à pâte molle, des salades composées, des pâtes à la sauce tomate ou une volaille grillée.
