Le Domaine Mirail “Mirlandes” Blanc 2023 Bio est un vin blanc sec produit en IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de Gros Manseng et de Petit Manseng, il offre un style frais, aromatique, structuré et minéral, avec une belle expression de fruits jaunes et d’abricot.
Issu du terroir de Lomagne, ce vin blanc reflète le savoir-faire du Domaine de Mirail, engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement. Les informations fournies mentionnent une conduite en agriculture biologique, ainsi qu’une certification biodynamique Demeter sur une fiche : la mention exacte est donc à vérifier sur l’étiquette.
Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, qui apportent au vin structure, fraîcheur et équilibre. Ce terroir convient particulièrement bien aux Mansengs, cépages emblématiques du Sud-Ouest, capables de produire des blancs expressifs, tendus et dotés d’un beau potentiel de garde.
Le Gros Manseng apporte du volume, du fruit et de la vivacité, tandis que le Petit Manseng renforce la complexité aromatique, la structure et la profondeur. Ensemble, ils donnent naissance à un vin blanc sec à la fois frais, équilibré et très aromatique.
La vinification se déroule en cuve inox, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin. La fermentation est suivie d’un élevage d’environ 3 mois en cuve inox, avant une mise en bouteille possible à partir de 3 mois. Cette méthode permet de conserver une expression nette, minérale et sans influence boisée.
À l’œil, le Mirlandes Blanc 2023 présente une robe dorée, brillante, avec de beaux reflets verts.
Au nez, le vin se montre très expressif, frais et aromatique. On retrouve des notes d’abricot, de fruits jaunes, de fruits blancs, d’agrumes et une sensation florale délicate. L’ensemble est net, lumineux et typique d’un blanc gascon de caractère.
En bouche, l’attaque est fraîche, vive et structurée. Le vin développe une belle matière, portée par l’équilibre entre fruit, acidité et minéralité. Les notes d’abricot, de fruits jaunes et d’agrumes se prolongent dans une bouche aromatique, précise et élégante.
La finale est fraîche, minérale et persistante, avec une tension agréable qui donne beaucoup d’énergie à la dégustation. C’est un vin blanc sec à la fois accessible et structuré, parfait pour l’apéritif comme pour la table.
Le Domaine Mirail “Mirlandes” Blanc 2023 Bio se sert bien frais, entre 6 et 8°C. Il accompagnera parfaitement l’apéritif, les fruits de mer, les poissons, la cuisine asiatique, les fromages frais ou affinés, ainsi que les repas légers et raffinés.
