Le Domaine Mas Combaréla "Ode aux Ignorants" 2022 Magnum est un grand vin rouge biologique élaboré en A.O.P. Terrasses du Larzac, au cœur du Languedoc. Véritable cuvée emblématique du Mas Combaréla, il est issu d'un assemblage de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, provenant de vieilles vignes cultivées sur des sols calcaires d'altitude. Élevé durant 24 mois, en partie en fûts de chêne et en partie en œufs de béton, il révèle toute la richesse, la finesse et la minéralité de ce terroir d'exception. Le format Magnum permet une évolution encore plus harmonieuse et un excellent potentiel de garde.
À l'œil, l'Ode aux Ignorants présente une robe rouge grenat profonde aux reflets violacés, brillante et intense.
Au nez, il dévoile un bouquet complexe mêlant des arômes de cerise noire, de mûre, de cassis et de figue fraîche, accompagnés de notes de garrigue, de graphite, de poivre noir, de cacao, de cèdre et de fines herbes méditerranéennes.
En bouche, l'attaque est ample, généreuse et parfaitement équilibrée. Les saveurs de fruits noirs mûrs s'associent à des tanins veloutés, une belle fraîcheur minérale et de délicates notes d'épices, d'olive noire et de cacao. La finale est longue, profonde et élégante, marquée par une remarquable tension et une grande persistance aromatique.
Ce vin rouge se déguste idéalement entre 16 et 18°C, après une heure de carafage. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf, un carré d'agneau, les gibiers, les plats mijotés, les viandes grillées ainsi que les fromages affinés. Grâce au format Magnum, il possède un excellent potentiel de garde pouvant dépasser 10 ans.
Véritable vin signature du Mas Combaréla, "Ode aux Ignorants" 2022 Magnum séduit par son alliance de puissance, de fraîcheur et d'élégance. Une cuvée de gastronomie qui exprime avec précision toute la personnalité des Terrasses du Larzac et ravira les amateurs de grands vins du Languedoc.
Contenance : 1.500 L
Taux d'alcool : 14.5° / 14.5 % vol.
