Le Domaine de Dernacueillette “Le Petit Derna” 2020 est un vin rouge produit en IGP Pays de Cucugnan, dans les Hautes Corbières, au cœur du Languedoc-Roussillon. Élaboré à partir de 65 % Syrah, 25 % Carignan et 10 % Grenache, il offre un style fruité, souple, épicé et équilibré, avec une belle expression du terroir de Cucugnan.
Le Domaine de Dernacueillette est repris en 2000 par Guillaume Boussens. Après plusieurs vendanges livrées en cave coopérative, la première vinification en cave particulière a lieu en septembre 2003. Depuis, le domaine a entrepris un important travail de remise en état du vignoble et de valorisation d’un terroir exigeant, situé dans les Hautes Corbières.
Les parcelles se trouvent sur le terroir des Termenes, entre 360 et 690 mètres d’altitude. Cette situation apporte de la fraîcheur et permet aux raisins de conserver équilibre et précision aromatique. Le vignoble repose sur une grande diversité de sols, avec notamment des schistes magnésiens, schistes ferrugineux, sols argilo-ferrugineux et argilo-calcaires.
L’assemblage du Petit Derna met en valeur trois cépages méditerranéens. La Syrah, majoritaire, apporte le fruit noir, les épices, la structure et les notes poivrées. Le Carignan donne de la fraîcheur, du relief et un joli grain tannique. Le Grenache complète l’ensemble avec davantage de rondeur, de fruit et de souplesse.
Le vin est élevé pendant environ 18 mois en cuve, afin de préserver son fruit, sa fraîcheur et l’expression du terroir, sans marquage boisé dominant.
À l’œil, le Petit Derna 2020 présente une robe intense, aux reflets pourpres et violacés.
Au nez, le bouquet est fruité et aromatique. On retrouve des notes de petits fruits rouges et noirs, de fruits rouges à noyau, de griotte, de coulis de fruits rouges frais, d’épices douces et de poivre blanc. L’ensemble est net, gourmand et expressif.
En bouche, l’attaque est tendre, fruitée et souple. Le vin développe des arômes de coulis de fruits rouges, puis évolue vers des notes de petites griottes charnues et croquantes. La matière est équilibrée, avec des tanins mûrs, soyeux et un joli grain.
La finale est longue, persistante et légèrement poivrée, portée par le fruit rouge, les épices douces et le poivre blanc. C’est un rouge du Languedoc de belle qualité, accessible mais sérieux, qui reflète bien l’altitude et la diversité des terroirs de Cucugnan.
Le Domaine de Dernacueillette “Le Petit Derna” 2020 se sert idéalement entre 13 et 16°C, dans de grands verres à bord fin afin d’ouvrir les arômes. Il accompagnera parfaitement les viandes blanches, le lapin, un chapon de pintade, une volaille rôtie, des plats mijotés légers ou une cuisine méditerranéenne aux herbes.
