Le Domaine de Dernacueillette 2018 est un vin rouge français issu de l’appellation AOP Corbières, dans le Languedoc. Élaboré à partir de 55 % Syrah, 35 % Carignan et 10 % Grenache, il exprime un style charnu, gourmand, épicé et minéral, avec une belle fraîcheur et une grande précision aromatique.
Le terroir du domaine repose sur une belle diversité de sols : schistes magnésiens, schistes ferrugineux, argilo-ferrugineux et argilo-calcaires. Cette complexité géologique apporte au vin de la profondeur, de la tension, des notes minérales et une structure élégante.
À l’œil, le vin présente une robe rouge profonde, brillante, aux reflets grenat.
Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs, notamment de mûres croquantes, accompagnés de notes florales, épicées et poivrées. On retrouve également des nuances de chèvrefeuille, de poivre blanc et une belle expression minérale.
En bouche, l’attaque est ample, avec un beau développement du fruit. Les arômes de petits fruits rouges et noirs se mêlent à une texture charnue et gourmande. Les notes épicées, notamment le poivre blanc, soulignent la qualité du terroir. La finale est dense, florale et persistante.
Ce vin se déguste idéalement dans de grands verres à bord fin, afin d’ouvrir les arômes, à une température de 13 à 16°C pour préserver son équilibre.
