Le Domaine de Dernacueillette “Cuvée Anne Fleur” 2020 est un vin rouge français issu de l’appellation AOP Corbières, dans le Languedoc. Élaboré à partir de 60 % Syrah, 30 % Carignan et 10 % Grenache, il offre un style fin, frais, complexe et élégant, porté par une belle structure et un long élevage.
Cette cuvée se distingue par son élevage unique au domaine : elle est élevée pendant 26 mois dans un foudre de chêne autrichien de 50 hl. Cet élevage long apporte de la profondeur, de la complexité et de la finesse, sans alourdir le vin. Le millésime 2020 présente un beau potentiel de garde, estimé autour de 10 ans.
À l’œil, le vin présente une robe rouge profonde, brillante, aux reflets grenat.
Au nez, la Cuvée Anne Fleur dévoile un bouquet fin, fruité, précis et frais. On retrouve des notes de petits fruits noirs croquants, de mûre, de cassis, de prune, accompagnées de nuances balsamiques, florales et légèrement épicées.
En bouche, le vin se montre tonique, élégant et bien structuré. La matière reste fine, soutenue par une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. La finale est complexe, avec un retour fruité, floral et épicé, ainsi qu’une belle persistance aromatique.
Le Domaine de Dernacueillette “Cuvée Anne Fleur” 2020 se déguste idéalement autour de 16 à 18°C. Il accompagnera parfaitement le foie gras poêlé aux agrumes, le carpaccio de magret de canard, un chapon de pintade, les viandes rôties, les plats de volaille raffinés ou une cuisine de caractère.
