Le Rosso Conero DOC « San Lorenzo » 2023 Umani Ronchi est un vin rouge italien produit dans la région des Marches, sur la côte adriatique. Issu de l’appellation DOC Rosso Conero.
Le terroir du Conero, influencé par la proximité de la mer Adriatique et par les sols du Monte Conero, permet au Montepulciano de développer des vins rouges généreux, colorés et expressifs.
À l’œil, le Rosso Conero San Lorenzo 2023 présente une robe rouge rubis profonde, brillante, avec de légers reflets violacés.
Au nez, il dévoile des arômes intenses de cerise noire, de prune, de mûre, de fruits rouges mûrs et de violette. Avec l’aération, on retrouve des notes plus épicées de réglisse, de poivre, d’herbes méditerranéennes et une touche légèrement balsamique.
En bouche, ce vin se montre souple, ample et bien équilibré. L’attaque est fruitée, portée par des saveurs de cerise, de prune et de fruits noirs. Les tanins sont présents mais accessibles, apportant de la structure sans dureté. La bouche garde une belle fraîcheur, ce qui rend le vin agréable, digeste et facile à associer avec de nombreux plats.
La finale est fruitée, légèrement épicée et persistante, avec une belle sensation de rondeur. C’est un vin rouge italien convivial mais sérieux, parfait pour les amateurs de Montepulciano recherchant un vin plus expressif qu’un rouge simple, tout en restant accessible.
Le Rosso Conero DOC « San Lorenzo » 2023 Umani Ronchi se déguste idéalement autour de 15 à 17°C. Il peut être ouvert quelques minutes avant le service afin de laisser le fruit et les épices s’exprimer pleinement.
Il accompagnera parfaitement les pâtes à la sauce tomate, les lasagnes, les pizzas artisanales, les antipasti, les charcuteries italiennes, les viandes grillées, les boulettes de viande, les plats mijotés, l’agneau, les légumes rôtis ou les fromages affinés.
