Le Grixa Nebbiolo Monferrato Rosso DOC 2023 Roberto Ferraris est un vin rouge italien puissant, raffiné et structuré, produit dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Élaboré à partir de 100 % Nebbiolo, cépage emblématique des grands vins piémontais, il exprime un style noble, profond et persistant.
Le vin bénéficie d’un passage en barriques et tonneaux pendant 12 à 18 mois, ce qui apporte davantage de profondeur, de complexité et de finesse à l’ensemble. Cet élevage permet d’arrondir la structure naturelle du Nebbiolo tout en développant des notes délicates de bois, d’épices et de tabac.
À l’œil, le Grixa Nebbiolo Monferrato 2023 présente une robe rouge intense, brillante et profonde. Sa couleur annonce un vin structuré, élégant et doté d’une belle concentration.
Au nez, le bouquet est fruité, généreux et persistant. On retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, de groseille et de prune, accompagnés de notes d’épices, de réglisse, de fleurs séchées, de violette et de bois fin. Avec l’aération, le vin gagne en complexité avec des nuances de tabac, de cuir léger et de sous-bois.
En bouche, le Nebbiolo se révèle puissant, avec une belle charpente et une structure imposante. L’attaque est ample et précise, portée par les fruits rouges et les épices. Les tanins sont présents, fermes mais élégants, donnant au vin une vraie profondeur et une grande capacité d’accompagnement à table. La bouche reste équilibrée, avec une belle fraîcheur qui soutient la matière et prolonge la dégustation.
La finale est longue, persistante et noble, marquée par les fruits rouges, les épices, la réglisse et une touche boisée délicate. C’est un vin rouge piémontais de caractère, idéal pour les amateurs de Nebbiolo recherchant une cuvée structurée, raffinée et gastronomique.
Le Grixa Nebbiolo Monferrato Rosso DOC 2023 Roberto Ferraris se déguste idéalement entre 18 et 20°C. Il est conseillé de l’ouvrir à l’avance ou de le carafer légèrement afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement et d’assouplir sa structure tannique.
Il accompagnera parfaitement les viandes rouges, les rôtis, l’agneau, le gibier, les plats mijotés, les pâtes aux sauces riches, les risottos aux champignons, les truffes, les fromages affinés ou une cuisine piémontaise de caractère.
