Le Cihuatán Indigo 8 Ans est un rhum vieux originaire du Salvador, distillé et vieilli au cœur de la vallée de Cihuatán. Cette cuvée rend hommage à la culture maya et à la couleur indigo, composante essentielle du célèbre bleu maya, visible sur les fresques des anciens temples.
La distillerie Cihuatán puise son identité dans l’histoire et les légendes du Salvador. Chaque bouteille met en avant une iconographie inspirée de la civilisation maya, rappelant le lien entre ce rhum, son terroir et le patrimoine culturel de la région.
Vieilli pendant 8 ans, le Cihuatán Indigo offre un profil gourmand, boisé, crémeux et délicatement exotique. Il combine la rondeur d’un rhum de dégustation accessible avec une belle complexité aromatique autour du chocolat noir, de la vanille, du cappuccino, de la noisette et des agrumes.
Au nez, l’attaque est légère, élégante et délicate. On retrouve d’abord des notes de bois torréfié, évoquant le nougat aux fruits secs, accompagnées de fines touches d’agrumes. Cette fraîcheur acidulée apporte de l’équilibre et une amertume raffinée.
En bouche, le rhum dévoile une palette harmonieuse et gourmande. Les arômes de chocolat noir, de vanille, de cappuccino, de noisette et de dulce de leche s’expriment avec douceur, soutenus par une texture crémeuse et enveloppante.
Une touche plus originale de citronnelle vient apporter fraîcheur et relief à l’ensemble, équilibrant la gourmandise du chocolat, du café et de la vanille. Le style reste rond, mais jamais lourd.
La finale est longue, onctueuse et persistante, avec des réminiscences de chocolat noir, de fruits exotiques, de noisette et de vanille. C’est un rhum salvadorien élégant, idéal pour une dégustation pure ou sur glace.
