Le Château Tour des Gendres “Cantalouette” Blanc 2023 est un vin blanc sec produit en IGP Périgord, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir d’un assemblage original de Chenin, Sauvignon et Savagnin, il offre un style vif, franc, fruité, floral et souple, avec une belle fraîcheur et une vraie personnalité.
Le Château Tour des Gendres est fondé en 1981 par Luc de Conti, lorsqu’il reprend les vignes de son père, Primo de Conti. Le domaine est situé à Ribagnac, au cœur du vignoble de Bergerac, et compte aujourd’hui environ 30 hectares de vignes. Depuis 2022, la nouvelle génération, Gilles et Margaux de Conti, poursuit l’histoire familiale tout en apportant de nouvelles idées.
Le domaine s’inscrit depuis longtemps dans une démarche respectueuse de l’environnement. La philosophie de l’agriculture biologique est adoptée dès 1994 selon les informations fournies, et la cuvée Cantalouette Blanc s’inscrit dans cet esprit : un vin blanc sec, précis, sans artifice, pensé pour exprimer le fruit, le terroir et la fraîcheur.
La cuvée Cantalouette Blanc repose sur un assemblage atypique : 40 % Sauvignon Blanc, 40 % Chenin Blanc et 20 % Savagnin Blanc. Le Sauvignon apporte l’attaque franche, les agrumes et la fraîcheur aromatique. Le Chenin donne la texture, la rondeur et la colonne vertébrale du vin. Le Savagnin ajoute finesse, originalité et une touche supplémentaire de fraîcheur.
Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Après la vendange, les raisins sont égrappés puis pressés directement. L’élevage se fait ensuite sur lies pendant environ 6 à 10 mois en cuve inox, afin de préserver la précision du fruit tout en apportant du volume et de l’équilibre.
À l’œil, le Cantalouette Blanc 2023 présente une robe or pâle à jaune clair, brillante, avec de légers reflets verts.
Au nez, le bouquet est frais, floral et fruité. Il évoque les fleurs fraîches, les fruits frais, les agrumes, ainsi qu’une sensation nette, pure et lumineuse. L’ensemble est expressif, mais sans lourdeur.
En bouche, l’attaque est franche et vive. Le vin montre une belle droiture, avec des notes d’agrumes, de fruits frais et une texture souple portée par le Chenin. Le Savagnin apporte finesse et fraîcheur, tandis que le Sauvignon conserve l’éclat aromatique et la précision.
La finale est fraîche, nette et harmonieuse, avec une belle persistance sur les agrumes, les fruits frais et les fleurs. C’est un blanc sec polyvalent, parfait pour l’apéritif, les déjeuners conviviaux, les poissons et les fromages.
Le Château Tour des Gendres “Cantalouette” Blanc 2023 se sert frais, entre 8 et 12°C selon le style de dégustation souhaité. Il accompagnera parfaitement l’apéritif, les entrées fraîches, les fruits de mer, les poissons grillés, les poissons à la crème, la volaille aux champignons et les fromages à pâte dure comme le Comté, le Gruyère, le Cantal, l’Abondance ou la Mimolette.
