Le Château Lamothe-Vincent Bordeaux Blanc est un vin blanc sec bordelais frais, aromatique et élégant, issu d’une propriété familiale transmise depuis 4 générations. Situé dans la zone de l’Entre-Deux-Mers, le domaine travaille avec précision afin de produire un Bordeaux blanc expressif, équilibré et fidèle à son terroir.
Le vignoble destiné à cette cuvée s’étend sur 10,5 hectares et repose sur un assemblage de 87 % Sauvignon et 13 % Sémillon. Le Sauvignon apporte la fraîcheur, l’intensité aromatique, les notes d’agrumes et de fruits exotiques. Le Sémillon complète l’ensemble avec davantage de rondeur, de gras et de volume en bouche.
Les parcelles sont réparties sur trois secteurs : Montignac, Castelviel et Daubèze, tous situés dans la zone de l’Entre-Deux-Mers. Les sols sont variés, avec des brunisols sur molasses de l’Agenais, des calcisols et calcosols sur argiles gonflantes, ainsi que des rendosols et calcosols sur calcaire à Astéries. Cette diversité de terroirs apporte au vin de la complexité, de la fraîcheur et une belle expression minérale.
Le travail à la vigne est précis, avec une taille douce, un ébourgeonnage sélectif, une grande surface foliaire et un tri de la vendange. En cave, la vinification est pensée pour préserver toute la pureté aromatique du raisin : macération pelliculaire courte à froid, pressurage pneumatique séquentiel, stabulation à froid sur bourbes, puis fermentation entre 14 et 18°C.
L’élevage se déroule en cuves inox, pendant 2 à 6 mois sur lies avec brassage. Cette étape apporte au vin plus de texture, de gras et de longueur, tout en conservant sa fraîcheur et son éclat aromatique. La mise en bouteille sous azote permet de préserver au mieux les arômes et la vivacité du vin.
À l’œil, le Château Lamothe-Vincent Bordeaux Blanc présente une robe jaune paille aux reflets verts, brillante et lumineuse.
Au nez, le bouquet est expressif et séduisant, avec des arômes d’agrumes, de citron, de pamplemousse, de fruits exotiques, de fruits blancs, accompagnés de notes minérales et légèrement épicées. L’ensemble est frais, net et très aromatique.
En bouche, le vin offre un bel équilibre entre maturité et vivacité. L’attaque est fraîche, puis la matière devient plus ample, grasse et enveloppante grâce au travail sur lies. Les arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fruits exotiques se prolongent avec une belle tension minérale. La finale est fraîche, persistante et agréable, avec une longueur en bouche intéressante.
Le Château Lamothe-Vincent Bordeaux Blanc se déguste idéalement entre 6 et 10°C. Il est parfait dès maintenant pour profiter de son expression aromatique maximale, avec un optimum d’évolution d’environ 1 an et une longévité pouvant aller jusqu’à 7 ans selon les conditions de conservation.
Il accompagnera parfaitement les fruits de mer, les poissons, les crustacés, les huîtres, les viandes blanches, les volailles à la crème, les salades fraîches, les fromages frais ou un apéritif élégant.
