Le Château La Haye “Fief de La Haye” 2018 est un vin rouge produit en AOC Saint-Estèphe, dans le Bordeaux. Second vin du Château La Haye, il offre un style puissant, rond, équilibré et classique, avec une belle fraîcheur et des tanins fondus.
Situé dans l’appellation Saint-Estèphe, le Château La Haye produit des vins rouges de caractère, structurés et taillés pour la garde. Le Fief de La Haye reprend l’esprit du grand vin dans une expression plus accessible, pouvant être dégustée plus tôt tout en conservant un bon potentiel d’évolution.
Le millésime 2018 donne ici un vin à dominante de Cabernet Sauvignon, complété notamment par du Merlot selon les informations fournies. Une fiche mentionne aussi la présence possible de Petit Verdot et Malbec.
L’élevage est réalisé en barriques de plusieurs vins, afin d’assouplir les tanins sans masquer la fraîcheur du fruit. Cette approche permet de préserver l’équilibre du vin tout en lui apportant une texture plus ronde et une belle complexité aromatique.
À l’œil, le Fief de La Haye 2018 présente une robe sombre, profonde et soutenue.
Au nez, le bouquet est puissant et expressif. On retrouve des arômes de cassis, de fruits noirs, de vanille, de bois fin, d’épices et une touche bordelaise classique.
En bouche, le vin est puissant, rond et équilibré. Les tanins sont présents mais fondus, la matière est structurée, et la fraîcheur garde l’ensemble digeste. La finale est superbe, persistante, avec un retour sur les fruits noirs, la vanille et les notes boisées.
Le Château La Haye “Fief de La Haye” 2018 peut être apprécié dès aujourd’hui après une légère aération, mais il pourra encore évoluer favorablement avec le temps. Il se sert idéalement entre 15 et 18°C, autour de 18°C pour accompagner une viande rôtie.
