Le Château de la Grave “Les Choses à l’Envers” 2022 est un vin rouge de Bordeaux, issu de l’appellation AOP Côtes de Bourg. Produit sur la rive droite de la Dordogne, au cœur de Bourg-sur-Gironde, ce vin offre un profil rond, souple, fruité et épicé, avec une belle profondeur aromatique et une finale généreuse.
Le Château de la Grave est un domaine familial dont l’histoire remonte à 1910. Depuis cinq générations, la famille Bassereau y perpétue un savoir-faire viticole ancré dans le terroir bordelais. Aujourd’hui, Philippe, Valérie et Lou Bassereau poursuivent cette tradition sur un vignoble d’environ 45 hectares, cultivé dans le respect de l’agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie.
La cuvée Les Choses à l’Envers est composée de 80 % Cabernet Sauvignon et 20 % Merlot. Le Cabernet Sauvignon apporte la structure, les épices, la profondeur et une belle capacité de garde, tandis que le Merlot complète l’assemblage avec de la rondeur, de la souplesse et des notes de fruits mûrs.
Le terroir repose sur des terres fines argilo-sableuses, qui permettent d’obtenir un vin équilibré, élégant et accessible. Après une macération de deux à trois semaines sur vendange égrappée, le vin bénéficie d’un élevage de 12 mois en barriques, apportant de la complexité, de la finesse et une légère dimension boisée.
À l’œil, le Château de la Grave “Les Choses à l’Envers” 2022 présente une robe grenat profond, brillante et intense.
Au nez, le vin dévoile un bouquet expressif de fruits compotés, de fruits mûrs, de notes florales, de violette, d’épices et de poivre. L’ensemble est gourmand, élégant et légèrement épicé, avec une belle profondeur aromatique.
En bouche, l’attaque est ronde, souple et généreuse. Les arômes de fruits mûrs, de violette, d’épices et de poivre s’expriment avec harmonie. Les tanins sont satinés, bien intégrés et apportent une structure élégante sans dureté. La texture est agréable, équilibrée et très accessible.
La finale est longue, généreuse et persistante, marquée par les fruits mûrs, les épices, la violette et une touche poivrée. C’est un Côtes de Bourg rouge à la fois gourmand et structuré, capable d’accompagner de beaux repas tout en pouvant se garder plusieurs années.
Le Château de la Grave “Les Choses à l’Envers” 2022 accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, les belles pièces de bœuf, le magret de canard à l’orange, le poulet caramélisé au miel, les plats mijotés et les vieux fromages à pâte pressée non cuite comme le Gouda, le Saint-Nectaire, le Morbier, la Mimolette ou le Cheddar.
