Le Champagne Beauchamp “Cuvée 13” 2013 est un champagne millésimé en Extra Brut / Nature, élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay. Véritable cuvée de caractère, il célèbre le millésime 2013 avec une belle alliance entre fraîcheur, maturité, tension et complexité.
Cette cuvée est présentée comme l’un des joyaux de la Maison Beauchamp. Elle met en avant un assemblage précis : 3/4 de Pinot Noir de Janvry et 1/4 de Chardonnay du Massif de Saint-Thierry. Le Pinot Noir apporte structure, chair et intensité, tandis que le Chardonnay donne de la finesse, de la fraîcheur et de l’élégance.
La vinification est réalisée en cuve inox, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression nette des cépages. La fermentation malolactique est effectuée, ce qui apporte davantage de rondeur et d’équilibre à l’ensemble.
Le champagne bénéficie d’un long vieillissement en cave depuis 2013, lui permettant de développer une belle maturité aromatique. Cette évolution apporte des notes plus complexes, entre fruits blancs compotés, miel, agrumes et nuances plus rondes.
Avec un dosage très faible de 2 g/L, la cuvée se situe dans un style Extra Brut / Nature. Ce dosage minimal permet de conserver une grande pureté, une sensation cristalline et une expression fidèle du millésime.
À l’œil, le Champagne Beauchamp Cuvée 13 présente une robe jaune doré, lumineuse et élégante.
Au nez, le bouquet dévoile des arômes de fruits blancs compotés, d’agrumes, de miel et de notes légèrement évoluées. L’ensemble est fin, mature et expressif.
En bouche, le champagne est vif, pulpeux et mielleux, avec une belle fraîcheur portée par les agrumes. La structure du Pinot Noir donne de la présence, tandis que le Chardonnay apporte de l’allonge et de la précision.
La finale est fraîche, élégante et persistante, avec une belle sensation de pureté liée au faible dosage. C’est un champagne millésimé raffiné, idéal pour les amateurs de cuvées tendues, gastronomiques et peu dosées.
Le Champagne Beauchamp “Cuvée 13” 2013 accompagnera parfaitement un jambon cru avec du fromage de chèvre fondant, un carpaccio de bœuf, des entrées fines, des poissons délicats, des volailles légères ou un apéritif gastronomique.
