Le Cantina Diomede “Lama di Pietra” Nero di Troia 2024 est un vin rouge italien produit en IGP Puglia, dans les Pouilles. Élaboré à partir de 100 % Nero di Troia, il offre un style ample, bold, fruité, épicé et velouté, avec une belle expression des fruits noirs et du terroir du sud de l’Italie.
La Cantina Diomede est située dans la région de Canosa, au cœur des Pouilles. Son nom fait référence au héros homérique Diomède, auquel la légende associe ces terres anciennes. Les vignobles s’étendent vers l’Alta Murgia et les alentours de Castel del Monte, sur des sols rocailleux, baignés par le soleil généreux du sud italien.
La cuvée Lama di Pietra met en avant le Nero di Troia, cépage noir typique des Pouilles. Ce raisin donne des vins colorés, structurés et aromatiques, souvent marqués par les fruits noirs, les épices, les fleurs et des tanins à la fois présents et élégants.
Le terroir repose sur des sols argilo-calcaires, qui apportent au vin structure, fraîcheur et profondeur. Les informations fournies mentionnent une culture issue de l’agriculture biologique, ainsi qu’un profil vegan : ces éléments sont à vérifier sur l’étiquette si nécessaire.
Après vinification, le vin bénéficie d’un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. Cet élevage apporte de la rondeur, une texture veloutée et des nuances de chocolat noir, d’épices douces et de bois noble, sans masquer le caractère fruité du Nero di Troia.
À l’œil, le Lama di Pietra Nero di Troia 2024 présente une robe rouge profonde, intense et brillante.
Au nez, le bouquet est concentré et séduisant. On retrouve des arômes de mûre mûre, de prune, de fruits noirs, de violette, d’épices douces, de poivre et de chocolat noir. L’ensemble évoque un rouge solaire, profond et généreux.
En bouche, le vin est ample, corsé et velouté. Les tanins sont élégants, la matière est riche et la texture reste souple. Les notes de fruits noirs, de prune, d’épices, de chocolat noir et de poivre donnent un profil proche d’une Syrah puissante, mais avec l’identité méditerranéenne du Nero di Troia.
La finale est élégante, fruitée et légèrement épicée, avec une belle persistance sur les fruits noirs, le cacao, le poivre et les notes boisées. C’est un rouge italien généreux, parfait pour les viandes, les plats mijotés et les fromages affinés.
Le Cantina Diomede “Lama di Pietra” Nero di Troia 2024 se sert idéalement entre 16 et 18°C. Il accompagnera parfaitement des pappardelle au ragù, un agneau rôti, une côte de bœuf grillée, des ribs de porc, une parmigiana d’aubergines, des champignons farcis ou encore un tajine d’agneau aux épices.
