Le Bristol Venezuela 12Y 47% est un rhum vieux du Venezuela, sélectionné et embouteillé par Bristol Classic Rum, maison indépendante reconnue pour ses embouteillages de rhums authentiques et soigneusement choisis. Distillé en 2010, vieilli pendant 12 ans puis embouteillé en 2022, il offre un profil élégant, souple et équilibré, typique d’un rhum latino-américain de belle maturité.
Ce rhum est issu d’un distillat de mélasse, produit en alambic à colonne. Il provient de la mystérieuse Destileria Sofa, nom utilisé pour désigner une distillerie vénézuélienne tenue discrète. Le vieillissement s’est effectué en climat tropical pendant 12 ans, dans des fûts de chêne américain de second remplissage, permettant au rhum de développer une belle rondeur sans excès boisé.
Embouteillé à 47 % vol., sans filtration à froid et sans colorant ajouté, ce rhum conserve une belle intensité aromatique et une texture soyeuse. Bristol Classic Rum met également en avant la transparence de ses embouteillages, avec une analyse indépendante du contenu. Pour cette cuvée, la teneur en sucre mesurée est de 0,0109 g/ml, ce qui indique un rhum légèrement arrondi mais conservant une expression authentique du distillat.
À l’œil, le Bristol Venezuela 12Y présente une robe dorée foncée, brillante et chaleureuse.
Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges, de fruits tendres, de bois léger et de caramel. L’ensemble est équilibré, délicat et accessible, avec une belle harmonie entre fruit, douceur et influence du chêne américain. Des notes plus gourmandes de chocolat, d’orange confite et de caramel apparaissent avec l’aération.
En bouche, l’attaque est souple, soyeuse et de corps moyen. Le rhum développe des saveurs légèrement acidulées, avec des notes de fruits rouges, de chocolat à l’orange, de caramel, de bois doux et de fruits mûrs. Le milieu de bouche est savoureux, bien construit et agréable, avec une texture élégante et fluide.
La finale est élégante, stylée et persistante, marquée par le bois léger, le caramel, les fruits rouges, une touche florale et une sensation légèrement acidulée. C’est un rhum équilibré, accessible mais sérieux, idéal pour découvrir le style vénézuélien à travers un embouteillage indépendant de qualité.
Le Bristol Classic Rum Venezuela 12 Ans se déguste pur, à température ambiante, dans un verre de dégustation. Il peut également être servi sur glace ou avec un mixer de qualité, selon le style de dégustation recherché. Sa texture soyeuse et son profil fruité en font un excellent rhum d’initiation pour les amateurs souhaitant découvrir les rhums vieux vénézuéliens.
