Le Boccantino Susumaniello 2024 Salento IGT est un vin rouge italien produit dans les Pouilles, au sud de l’Italie. Élaboré à partir de 100 % Susumaniello, un cépage rouge ancien et typique de cette région, il offre un profil profond, fruité, rond et généreux.
Le Susumaniello est un cépage intéressant pour sa couleur intense, sa belle expression fruitée et sa capacité à produire des vins rouges à la fois souples, structurés et aromatiques. Dans cette cuvée, il donne un vin accessible, gourmand et expressif, parfaitement adapté aux amateurs de rouges italiens riches en fruit.
La vinification se déroule en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur aromatique, l’intensité du fruit et la pureté du cépage. Après fermentation, le vin bénéficie d’un vieillissement de 3 mois en bouteille, ce qui permet d’arrondir sa structure et d’harmoniser les arômes avant la mise en marché.
À l’œil, le Boccantino Susumaniello 2024 présente une robe rouge profonde, intense, avec de beaux reflets violets. Cette couleur soutenue annonce un vin expressif, concentré et généreux.
Au nez, le vin se montre très fruité, avec des arômes intenses de fruits rouges, de cerise mûre, de framboise, de prune, de mûre et de fruits noirs légers. L’ensemble est direct, gourmand et séduisant, avec une belle fraîcheur aromatique.
En bouche, l’attaque est ronde, souple et fruitée. Le vin développe une belle matière, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise noire et une légère touche épicée. La structure reste agréable, avec des tanins accessibles et une texture harmonieuse. La bouche est à la fois complexe, généreuse et facile à apprécier.
La finale est longue, fruitée et légèrement épicée, marquée par les fruits mûrs, la douceur du fruit et une belle persistance. C’est un vin rouge italien convivial, idéal pour accompagner une cuisine généreuse et savoureuse.
Le Boccantino Susumaniello Salento IGT sera parfait avec des pâtes accompagnées de sauces à base de viande, des viandes grillées, des plats mijotés, des pizzas généreuses, des antipasti, de la charcuterie italienne ou des fromages forts. Il se sert idéalement autour de 16 à 18°C.
