Le Boccantino Primitivo Rosato 2025 IGT Salento est un vin rosé italien élégant, frais et fruité, produit dans les Pouilles, au sud de l’Italie. Élaboré à partir de 100 % Primitivo, il offre un profil aromatique expressif, marqué par les fruits rouges, les fruits exotiques, les agrumes et une belle fraîcheur minérale.
Ce rosé met en avant une facette plus délicate et rafraîchissante du Primitivo, cépage emblématique du Salento. Habituellement connu pour donner des rouges riches et généreux, il apporte ici une belle intensité fruitée, une structure agréable et une bouche ample, tout en conservant la vivacité attendue d’un rosé moderne.
À l’œil, le Boccantino Primitivo Rosato 2025 présente une couleur rosée élégante, lumineuse et brillante, annonçant un vin frais, aromatique et séduisant.
Au nez, il dévoile des arômes expressifs de fraise, de fruit de la passion, d’écorce d’orange et de pastèque. L’ensemble est gourmand, frais et légèrement exotique, avec une belle intensité aromatique.
En bouche, l’attaque est fraîche, fruitée et équilibrée. Les saveurs de fruits rouges juteux se mêlent à une pointe de minéralité et à une acidité bien présente, qui apporte de la tension et de la fraîcheur. Le vin possède une belle matière, un style corsé pour un rosé, tout en restant net, élégant et agréable à boire.
La finale est sèche, longue et nette, avec un retour sur les fruits rouges, les agrumes et une sensation fraîche légèrement minérale. C’est un rosé italien polyvalent, parfait aussi bien à l’apéritif qu’à table.
Le Boccantino Primitivo Rosato IGT Salento se déguste idéalement frais, autour de 8 à 10°C. Il sera excellent seul à l’apéritif, mais accompagnera aussi très bien les poissons, les fruits de mer, les crustacés, les salades estivales, les tapas, les plats méditerranéens, les grillades légères ou une cuisine ensoleillée.
