Le Blanc Sec Haut-Monplaisir 2024 est un vin blanc sec français produit par le Château Haut-Monplaisir, domaine situé dans la Vallée du Lot, au cœur du Sud-Ouest. Cette cuvée propose une expression fraîche et aromatique du domaine, connu principalement pour ses vins de Cahors, en offrant ici un blanc élégant, équilibré et très agréable à table.
Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de 60 % Chardonnay et 40 % Viognier. Le Chardonnay apporte de la fraîcheur, de la structure et une belle tenue en bouche, tandis que le Viognier ajoute une dimension plus parfumée, avec des notes florales et fruitées. L’ensemble donne un vin blanc sec à la fois rond, frais et expressif.
Les vignes sont implantées sur les troisièmes terrasses argilo-siliceuses et caillouteuses de la Vallée du Lot. Ce type de sol favorise un bon drainage et permet aux raisins de conserver un bel équilibre entre maturité aromatique et fraîcheur. Le terroir apporte également une certaine tension minérale, qui se retrouve dans la finale du vin.
La vinification est réalisée avec soin : les raisins sont triés, égrappés, puis macèrent à froid pendant 12 heures avant le pressurage. La fermentation est conduite à basse température, autour de 15°C, afin de préserver la finesse aromatique et la fraîcheur du fruit. L’élevage sur lies fines apporte ensuite davantage de volume, de rondeur et de complexité à la bouche.
À l’œil, le Blanc Sec Haut-Monplaisir 2024 présente une robe jaune pâle, brillante et limpide, avec de légers reflets dorés.
Au nez, il dévoile des arômes élégants de fruits blancs, de poire, de pêche blanche, d’agrumes doux, de fleurs blanches et de fruits jaunes. Le Viognier apporte une touche plus expressive, avec des nuances d’abricot, de pêche mûre et de notes florales, tandis que le Chardonnay apporte davantage de fraîcheur et de précision.
En bouche, ce vin se montre sec, rond et équilibré. L’attaque est fraîche, puis la texture devient plus ample grâce à l’élevage sur lies fines. Les notes de fruits blancs, d’agrumes et de fruits jaunes se prolongent dans une finale nette, élégante et légèrement minérale. L’ensemble garde une belle fraîcheur malgré sa rondeur, ce qui en fait un vin blanc très polyvalent.
Le Blanc Sec Haut-Monplaisir 2024 se déguste idéalement frais, autour de 8 à 10°C. Il accompagnera parfaitement un apéritif, des poissons grillés, des fruits de mer, des crustacés, des salades estivales, des volailles légères, une cuisine exotique douce, des fromages frais ou des plats à base de légumes.
C’est un vin blanc sec du Sud-Ouest, frais, aromatique et élégant, idéal pour les amateurs de blancs équilibrés entre rondeur, fruit et fraîcheur.fr
