Le Birdie Timut 44% est un gin français de style contemporary gin, élaboré autour d’un assemblage précis de 6 botaniques. Intense, complexe et aromatique, il met en avant la fraîcheur du genièvre, l’éclat du poivre de Timut, les notes florales de la rose et une touche épicée élégante.
Ce gin est produit à partir d’un alcool neutre de blé des Hauts-de-France, dans lequel les botaniques sont mises à macérer pendant 24 heures. Elles sont ensuite distillées afin d’en extraire un maximum d’arômes et de créer un profil équilibré, expressif et moderne.
La recette repose sur six ingrédients principaux : baies de genièvre, poivre de Timut, rose de Damas, menthe poivrée, coriandre et cardamome. Cette combinaison apporte à la fois fraîcheur, agrumes, fleurs, épices et longueur aromatique.
Le poivre de Timut donne à ce gin une signature très reconnaissable, souvent associée à des notes d’agrumes, de pamplemousse, de citron et d’épices fraîches. Il apporte du relief sans dominer l’ensemble.
Au nez, le Birdie Timut s’ouvre sur des arômes d’agrumes, accompagnés de notes florales, de genièvre frais, de rose, de menthe et d’épices subtiles. Le bouquet est à la fois vif, délicat et complexe.
En bouche, l’attaque est douce, fraîche et aromatique. Les agrumes se mêlent au genièvre, à la menthe poivrée, aux épices et à une touche florale élégante. La cardamome et la coriandre apportent de la profondeur, tandis que le poivre de Timut prolonge la sensation fraîche et zestée.
La finale est persistante, fraîche et épicée, avec un retour sur les agrumes, le poivre de Timut, le genièvre et les notes florales. Ce gin se déguste aussi bien pur, sur glace, qu’en gin tonic avec un tonic neutre ou floral.
