Le Birdie Limited Edition 2025 44.00° 0.700 L est un gin contemporain intense, complexe et raffiné, conçu comme une édition exclusive pour les amateurs de gins aromatiques et élégants. Cette cuvée met en avant un assemblage précis de six botaniques soigneusement sélectionnées, offrant un équilibre entre fraîcheur, épices, notes florales et profondeur aromatique.
Élaboré dans un esprit à la fois traditionnel et moderne, ce gin associe les baies de genièvre, base incontournable du gin, à des ingrédients expressifs comme le poivre de Timut, la rose de Damas, la menthe poivrée, la coriandre et la cardamome. À l’œil, le Birdie Limited Edition 2025 présente une robe incolore, limpide et brillante, typique d’un gin distillé de qualité.
Au nez, il dévoile des arômes frais d’agrumes, de genièvre, de menthe poivrée et d’épices subtiles. Le poivre de Timut apporte une signature très particulière, avec des notes vives rappelant le pamplemousse, le citron et les agrumes exotiques. La rose de Damas vient adoucir l’ensemble avec une touche florale délicate et élégante.
En bouche, l’attaque est douce, fraîche et complexe. Les notes de genièvre s’équilibrent avec la fraîcheur mentholée, les agrumes et les épices. Le poivre de Timut apporte du relief et une légère sensation poivrée, sans excès, tandis que la cardamome et la coriandre prolongent la dégustation avec une belle profondeur aromatique. La rose de Damas ajoute une dimension florale raffinée, qui rend l’ensemble plus élégant et harmonieux.
La finale est longue, nette et légèrement épicée, avec une belle persistance sur les agrumes, la menthe, le poivre de Timut et les notes florales. C’est un gin haut de gamme, moderne et original, parfait pour les connaisseurs recherchant une cuvée différente, expressive et sophistiquée.
Le Birdie Limited Edition 2025 peut se déguster pur, sur glace, afin d’apprécier toute la complexité de ses botaniques. Il se révèle également excellent avec un tonic premium, neutre ou légèrement floral, qui mettra en valeur ses notes de poivre de Timut, d’agrumes et de rose. En cocktail, il peut servir de base à des créations élégantes comme un Gin Tonic premium, un Gin Fizz, un Tom Collins, un Martini revisité ou un cocktail floral aux agrumes.
