Le Birdie Crispa 44.00° 0.700 L est un Distilled Gin français au profil frais, végétal et épicé. Cette cuvée originale invite à un véritable voyage aromatique entre les forêts boréales du Canada, les paysages du Congo et les plaines du Vietnam. Elle associe des botaniques expressives et soigneusement sélectionnées pour créer un gin à la fois vif, doux, rond et élégant.
Dès les premières notes, Birdie Crispa s’ouvre sur une fraîcheur aromatique marquée par la verveine et le zeste de citron jaune. Ces arômes apportent une sensation lumineuse, acidulée et immédiatement rafraîchissante. On retrouve ensuite une douceur subtile de baie des dunes, évoquant les forêts boréales et une dimension légèrement fruitée, sauvage et délicate.
Au cœur de la dégustation, le gin gagne en profondeur avec des notes épicées et boisées de poivre de Likouala, qui apportent du relief, de la chaleur et une belle complexité. La fève de tonka vient ensuite arrondir l’ensemble avec une douceur élégante, rappelant la vanille, les épices douces et une finale plus enveloppante.
À l’œil, le Birdie Crispa présente une robe parfaitement incolore, limpide et brillante, typique d’un gin distillé précis et élégant.
Au nez, il dévoile des notes fraîches de citron jaune, de verveine, de zestes d’agrumes et de plantes aromatiques. L’ensemble est net, frais et délicatement herbacé, avec une belle sensation de pureté.
En bouche, l’attaque est fraîche, douce et ronde. Les notes acidulées du citron se mêlent à la fraîcheur végétale de la verveine, puis laissent place à une dimension plus épicée, boisée et légèrement vanillée. La bouche reste équilibrée, avec une belle harmonie entre fraîcheur, douceur et intensité aromatique.
La finale est longue, ronde et élégante, marquée par les notes herbacées, les épices douces, le poivre de Likouala et la fève de tonka. C’est un gin expressif, moderne et raffiné, idéal pour les amateurs de gins frais, complexes et légèrement épicés.
Le Birdie Crispa 44 % se déguste idéalement en gin tonic, avec un tonic neutre ou floral afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Il peut être accompagné d’un zeste de citron jaune, d’une feuille de verveine, d’un brin de romarin ou de quelques grains de poivre pour renforcer son caractère. Il peut également être utilisé dans des cocktails plus sophistiqués, comme un Gin Fizz, un Tom Collins, un Martini revisité ou un cocktail aux agrumes.
