Le Barone di Bolaro Kalavrìa Bianco Passito est un vin blanc liquoreux italien produit en Calabre, au sein de l'I.G.T. Calabria, par le Domaine Barone di Bolaro. Cette cuvée met à l'honneur le Greco Bianco, cépage emblématique de la région, dont les raisins sont récoltés en vendange tardive puis délicatement séchés au soleil de Calabre selon la tradition du passito.
Issu exclusivement du cépage Greco Bianco, ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés et soumis à un passerillage naturel. Après la vinification, il est élevé en cuves inox, puis affiné plusieurs mois en bouteille afin de développer toute sa richesse aromatique et sa complexité.
À l'œil, il présente une robe jaune doré intense, évoluant vers de magnifiques reflets ambrés.
Au nez, il dévoile un bouquet généreux marqué par des arômes de miel de fleur d'oranger, d'écorces d'orange confites, de fruits secs, d'amande grillée, de laurier et de délicates notes d'épices.
En bouche, il séduit par sa texture riche, onctueuse et veloutée. Les saveurs de fruits confits, de miel, de zeste d'orange, d'amande et d'épices s'équilibrent parfaitement avec une belle fraîcheur. La finale est longue, profonde et intensément gourmande.
Ce vin se déguste idéalement entre 10 et 12°C. Il accompagne parfaitement les desserts, les pâtisseries, les tartes aux fruits, les fromages à pâte dure ou persillée, ou se savoure seul comme vin de méditation.
Un passito calabrais élégant et généreux, idéal pour les amateurs de vins doux naturels offrant une remarquable richesse aromatique et une belle longueur en bouche.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 15.00° / 15 % vol.
