Les Lentilles aux Saucisses de Canard À la Truffe du Périgord sont un plat cuisiné artisanal français, préparé à base de lentilles vertes, de saucisses de canard, de bouillon maison et de graisse de canard. Généreux, traditionnel et facile à réchauffer, ce bocal de 400g offre un plat complet aux saveurs du terroir.
La marque À la Truffe du Périgord propose des spécialités cuisinées selon des recettes ancestrales, dans le respect des traditions périgourdines. Cette recette met en avant des matières premières de qualité et une préparation artisanale, pensée pour retrouver le goût d’un plat mijoté maison.
La base de la recette est composée de 60% de lentilles vertes, qui apportent une texture fondante, une belle tenue et un goût végétal délicat. Elles sont accompagnées de 3 saucisses de canard, chacune d’environ 45 g, préparées en boyau d’agneau selon les informations fournies.
Le bouillon maison est réalisé avec tomate, carotte, céleri, poireau, ail, oignon, thym, persil, laurier, clou de girofle, sel et poivre. Il apporte de la profondeur, du parfum et une vraie dimension mijotée au plat. La graisse de canard vient renforcer la gourmandise et la rondeur de l’ensemble.
La maison indique ne pas utiliser de sel nitrité, de colorant, ni de conservateur ajouté autre que la maîtrise des stérilisations. Les produits sont travaillés avec des éleveurs du Périgord selon un cahier des charges strict, avec des animaux élevés en plein air et nourris au maïs grain entier pour les canards et les oies selon les informations fournies.
En bouche, le plat est réconfortant, savoureux et équilibré. Les lentilles apportent de la douceur et de la texture, les saucisses de canard offrent une note charnue et gourmande, tandis que le bouillon maison donne une finale aromatique, légèrement épicée et traditionnelle.
Pour la dégustation, il suffit de réchauffer doucement le contenu au four, en casserole ou en cocotte en fonte, de préférence à feu doux afin de préserver la texture des lentilles et des saucisses.
